แนวทางการพัฒนาการจัดการและคุณภาพการบริการของโรงแรมแนวบูทีคในกรุงเทพมหานคร

Abstract

การวิจัยนี้ศึกษาแนวทางการพัฒนาการจัดการและคุณภาพการบริการของโรงแรมแนวบูทีคในกรุงเทพมหานครซึ่งเป็นการวิจัยเชิงคุณภาพรวบรวมข้อมูลจากเอกสารทางวิชาการที่เกี่ยวข้อง มีผู้ให้ข้อมูลเชิงลึกเป็นผู้ที่มีส่วนกับงานบริการด้านโรงแรม ได้แก่ ผู้บริหาร พนักงาน รวมไปถึงบุคลากรทางการศึกษาที่สอนด้านการท่องเที่ยวโรงแรม เป็นจำนวน 5 คน ใช้แบบสมัภาษณ์กึ่งโครงสร้างแล้ววิเคราะห์เชิงเนื้อหาพบว่าผู้ที่มีส่วนเกี่ยวข้องในงานบริการของโรงแรมตั้งแต่ผู้บริหาร ผู้จัดการ รวมถึงพนักงานจะต้องมีการวางแผนการดำเนินงานและมีการประชุมร่วมกันสั่งการอย่างสม่ำเสมอ โดยนำข้อคิดเห็นจากผู้เข้าพักมาเป็นส่วนหนึ่งในการปรับปรุงหรือพัฒนาโรงแรมให้มีประสิทธิภาพมากที่สุดจะต้องมีปัจจัยการรักษามาตรฐานของคุณภาพการบริการคือ ด้านความเป็นรูปธรรม ด้านความไว้วางใจและน่าเชื่อถือ ด้านการตอบสนองต่อผู้รับบริการกับทางโรงแรม ด้านการสร้างความมั่นใจ ด้านการเข้าใจ ความต้องการของผู้มาใช้บริการ นอกจากนี้แล้วผู้บริหารจะต้องมีความรู้ความสามารถในการบริหารจัดการ เพื่อสร้างองค์กรให้ดีและมีประสิทธิภาพ